Cette recetten sur le moment je ne me suis pas rendue compte de la quantité que cela donnerait. J’en ai fait pour 500 g de farine, inutile de vous préciser que l’on a mangé des gnocchis pendant plusieurs repas ! Néanmoins, ce n’était pas pour me déplaire, j’adore ça. Enfin, remarquez, j’aime les pâtes sous toutes les formes ! Avec une bonne sauce, une bonne dose de fromage, je suis la plus heureuse, pas vous ?
Gnocchis aux épinards
Pour 2/4 personnes
250 g de pommes de terre
120 g d’épinards frais
1 grosse gousse d’ail
1 oeuf
130 g de farine de blé T45
10 g de beurre
Crème et parmesan pour l’accompagnement
Faites cuire les pommes de terre avec la peau (important pour qu’elles ne soient pas trop humides). Laissez-les refroidir et ôtez la peau. Ecrasez-les au presse-purée ou à la fourchette avec le beurre (pas de mixer surtout !).
Ajoutez l’oeuf puis la farine et puis les épinards préalablement cuits quelques minutes avec l’ail haché dans un poêle et mixés. Mélangez à la main en ajoutant si besoin un peu de farine pour pas que ça colle. Coupez des petits morceaux de pâte et roulez-les sur une fourchette pour en faire des gnocchis.
Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante salée: ils sont cuits quand ils sont remontés à la surface ! Servez avec une crème au parmesan et un tour de moulin à poivre!
Pour 2/4 personnes
250 g de pommes de terre
120 g d’épinards frais
1 grosse gousse d’ail
1 oeuf
130 g de farine de blé T45
10 g de beurre
Crème et parmesan pour l’accompagnement
Faites cuire les pommes de terre avec la peau (important pour qu’elles ne soient pas trop humides). Laissez-les refroidir et ôtez la peau. Ecrasez-les au presse-purée ou à la fourchette avec le beurre (pas de mixer surtout !).
Ajoutez l’oeuf puis la farine et puis les épinards préalablement cuits quelques minutes avec l’ail haché dans un poêle et mixés. Mélangez à la main en ajoutant si besoin un peu de farine pour pas que ça colle. Coupez des petits morceaux de pâte et roulez-les sur une fourchette pour en faire des gnocchis.
Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante salée: ils sont cuits quand ils sont remontés à la surface ! Servez avec une crème au parmesan et un tour de moulin à poivre!
Chouette idée ces gnocchi aux épinards.
Hmmm, les derniers épinards de mon panier de légumes vont y passer! Merci Cyrielle!