Attention, gâteau ultra simple mais franchement tellement moelleux que l’on a envie de s’y lover ! Oui rien que ça ! Je ne sais pas vous, mais perso je suis fan des gâteaux basiques mais efficaces, le genre de gâteaux qui te prennent 5 minutes à faire mais quand tu l’as en bouche, tu n’as qu’une envie c’est une seconde bouchée. Et croyez-moi c’est le cas de ce gâteau. Vous pouvez évidemment le pimper avec des épices ou remplacer les pommes par un autre fruit qui se tient bien à la cuisson. C’est une recette à garder bien au chaud dans son carnet de recette.
Et puis, ce gâteau c’est l’occasion de relever un nouveau défi avec Samsung et mon four Dual Cook Flex™ : celui de ne (quasi) rien jeter ! Pour l’occasion, j’ai récupéré toutes les épluchures de pommes pour en faire des chips. C’est quand même dommage de jeter toutes ces épluchures… Généralement, je laisse la peau d’ailleurs ou je la grignote ensuite, mais une copine m’a fait récemment gouter des chips de fanes de carotte au four, et je me suis dit que c’était déclinable avec pleins d’autres épluchures. Vos pelures de pommes vont s’enrouler comme des bâtons de cannelle pendant la cuisson. Vous pourrez les picorer telles quelles ou les parsemer dans votre granola ou sur votre yaourt ! Avec un peu d’imagination, vous pourrez faire plein de choses!
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3 oeufs
130 g de sucre complet
200 g de farine de votre choix
5 g de levure chimique
65 g de beurre
65 g de lait de votre choix
0.5 cuillère à café d’extrait de vanille
3/4 pommes selon leur taille
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Réservez les pelures de pomme de côté.
Montez les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre.
Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le reste du sucre pendant 5 minutes, le temps que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Incoporez ensuite la farine, la levure, le beurre et le lait. Mélangez puis ajoutez délicatement les blancs en neige puis les morceaux de pomme.
Beurrez et farinez votre moule à gâteau puis versez la pâte.
Faites cuire au four à 180°C en chaleur tournante dans une cavité du four pendant une trentaine de minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche). Laissez tiédir 2/3 minutes avant de démouler sur une grille à pâtisserie.
Les chips d’épluchures de pomme
Des épluchures de pommes
Du sucre glace
Coupez les épluchures de pommes en bandes de 5 cm max de longueur. Saupoudrez de sucre glace chaque face et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Faites cuire une trentaine de minutes à 90°C en chaleur tournante dans la seconde cavité du four.
Les photos sont aussi jolies que le gâteau a l’air bon :)
Les chips d’épluchures de pommes m’intriguent beaucoup.
Très original comme recette, ça me tente bien ! Les photos sont si jolies…
Hum, il a l’air délicieux ce gâteau :) les photos sont belles !
Coucou,
Merci pour la recette, ce gâteau a l’air délicieux !
Belle journée,
Camille :)