On ne change pas une équipe qui gagne ! Je repars pour une nouvelle année aux côtés de Samsung et de l’équipe du four Samsung Dual Cook Flex™ via le programme #CookWithSamsung et le chef Merouan Bounekraf (Top Chef 2019) ! Je vous avais déjà présenté le four danscet article. Cela fait plusieurs années que je le pratique car j’avais acheté sa première version il y 4/5 ans et je suis toujours aussi ravie de son système de double cavité. C’est pour moi, LE plus de ce four.
Tout au long de ces prochains mois, l’idée c’est de répondre à des défis de Samsung pour vous proposer des duos de recettes que l’on peut faire aisément dans ce four grâce justement à cette double cavité. Et le premier défi, c’est de mélanger les odeurs ! Ou précisément, de vous montrer que je peux cuire un gratin de chou-fleur au comté, donc déjà le plat qui embaume bien ta cuisine, avec un gâteau au chocolat, juste dans la cavité du bas sans qu’il n’y ait de transfert de saveurs. Et que du coup accessoirement mon gâteau ait un petit goût de chou (ce que personne ne veut, on est bien d’accord ^^).
Pour ce repas, j’ai commencé par enfourner le chou-fleur pour le faire rôtir puis le gâteau au chocolat. Pendant que le gâteau cuisait, j’ai préparé l’appareil à gratin pour le chou-fleur ! Et bim tout est sorti en même temps ! Il n’y avait plus qu’à se mettre à table !
//Billet sponsorisé par Samsung //
Pour 2/3 personnes
1 chou-fleur
2 petites échalotes épluchées et finement émincées
4 oeufs
15 cl de lait
100 g de comté râpé
1/2 cuillère à café de curry en poudre
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive
Coupez un chou-fleur en petits bouquets. Le disposer dans un plat à gratin. Badigeonnez le chou-fleur d’un mélange huile d’olive-curry et faire cuire au four à 210°C pendant 15 minutes en mode chaleur tournante.
Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans de l’huile d’olive.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez les échalotes et le comté râpé. Versez dans le plat à gratin et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes selon la taille de votre plat. Mettez-vous en mode grill pour les 3/5 dernières minutes !
160 g de beurre (salé pour les plus gourmands!)
160 g de chocolat noir 70%
4 oeufs
120 g de sucre complet type muscovado ou rapadura
2 cuillères à café de farine
Faites fondre le beurre avec le chocolat dans un grand saladier au micro-onde. Laissez tiédir puis incorporez les jaunes d’oeuf tout en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajoutez la farine.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la préparation dans un moule à gâteau et faites cuire à 180°C en mode chaleur tournante pendant 20 à 30 minutes selon la taille de votre moule.