Bon, on ne peut pas dire que cette semaine aura été de tout repos ! En quelques jours, j’ai enterré mon amour de grand-mère, gardé ma fille bien malade qui nous aussi bien empêché de dormir avec sa toux la pauvre, eu un gros cours de prépa à l’accouchement avec une sage-femme formidable et fini mon dernier shooting client. A l’heure qu’il est, je suis censée être officiellement en congé mat, avoir tout bouclé et pouvoir m’occuper de moi l’esprit tranquille mais j’ai encore pleins de milliards de petits trucs à faire, des trucs pénibles qui prennent 10 plombes, tellement justement ils sont pénibles. Genre envoyer mes dernières factures et finir ma compta. Mais je ne vais pas me plaindre, parce que cette frontière floue du freelance c’est pour moi le seul gros désavantage de ce statut.
Je ne sais pas encore quelle attitude je vais avoir avec mon blog et mon insta pendant mon congé mat (surtout post-natal). J’ai shooté pas mal de contenu en avance pendant toute la période CMV où j’avais vraiment besoin de me changer les idées, j’ai même shooté du contenu pour Noël ^^ Mais maintenant il faut éditer tout ça, écrire les tuto et les recettes et tout programmer. Et croyez-moi ça prend énormément de temps. A la rentrée, j’avais plein d’ambition pour le blog, mais je ne m’étais pas rendue compte que c’était à ce point chronophage. J’ai du coup beaucoup de respect pour ces blogueuses qui en ont fait leur métier. On ne dirait pas comme ça, on se dit c’est facile, mais non il y a énormément de travail derrière. Donc je vais quand même m’occuper des articles de Noël en priorité car cela me fait trop plaisir mais pour le reste, je ne peux rien vous promettre ^^ Je verrai au jour le jour, là tout de suite maintenant, j’ai besoin juste de dormir et de récupérer cette semaine intense !
Et comme je suis une nana prévoyante qui voue une passion pour son congel (je vous le dis régulièrement, mais il y a tellement de gâteaux que vous pouvez congeler !) je vais aller me faire cuire quelques cookies histoire de me faire du bien ^^ Pour les congeler rien de plus simple, formez des boules et déposez-les sur une plaque puis congelez. Une fois bien congelées, glissez les boules dans un sac conge-élation hermétique !
280 g de sucre complet type panela
175 g de farine de blé T45
180 g de farine de petit épeautre
1 bonne cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure
1 gros oeuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 grosse pincée de sel
De la fleur de sel
Des pépites de chocolat ou du chocolat haché
Dans une casserole, faites fondre complètement le beurre avec le sucre complet. Laissez refroidir et versez dans le bol du mixeur. Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux. Incorporez les farines, le bicarbonate de soude, la levure et le sel. Mélangez. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Saupoudrez les cookies de fleur de sel.
Faites chauffer les cookies à 180°C pendant 6-8 minutes. Les bords doivent être cuits et le centre encore mou, les cookies continuent de cuire hors du four.
Quelque chose me dit que ces cookies ne passeront pas le week-end !
Héhé <3
Miam beaux et bons comme d’habitude! Parfait pour la saison en tout cas…
Merci <3
C’est terrible de voir ces gâteaux et n’avoir rien à la maison pour les faire!!!!
Haha mince, désolée ^^
Je n’ai jamais pensé à congeler de la pâte crue, c’est une bonne idée pour les cas d’urgence, merci!
Et bon”repos”, en attente de la rencontre.
Surtout que quand on a la chance d’avoir un congel, c’est plus simple de faire un gros volume et d’en congeler la moitié !
Bonjour,
Merci pour cette recette.
SVP, pouvez-vous me préciser ce qu’est du sucre complet type panela?
Par avance, merci beaucoup.
Belle et douce journée !
C’est un sucre de canne complet, c’est-à-dire non raffiné. On le retrouve aussi dans les magasin bio sous le nom de rapadura. Il est intéressant car il a un goût très prononcé, un peu malté je dirais !
quelles beautés! Pas de farine d’épeautre sous la main mais je vais la garder pour les prochaines courses :) je te souhaite un merveilleux congé maternité
J’ai un peu abusé des cookies pendant le confinement mais je m’amuse toujours à voir la recette des autres et le résultat (réussi, bravo), ça me donne encore l’eau à la bouche, miam …
Bonjour,
Toujours en quête de ma recette de cookies préférée, j’ai testé la tienne hier soir, et je dois dire que je n’ai pas été déçue !! J’en ai congelé une bonne moitié, quelle bonne idée, mais je me demandais : quand tu fais cuire les congelés, est-ce qu’il faut les avoir laissé décongeler avant ou est-ce que tu les met au four comme ça ?
Merci pour cette chouette recette en tout cas, et puis bonne fin d’année
Hello Angèle ! Alors quand tu cuis des cookies congelés, pas besoin de décongeler, tu allonges juste la cuisson de 1 à 2 minutes !
Magnifique, je ferai une 2e fournée demain, c’est génial ! :D
Merci pour cette recette! Les cookies à l’épeautre ont l’air d’être un délice! J’essaierai d’acheter tous les ingrédients nécessaires pour en préparer durant mon temps libre. Bonne journée à toi !
C’est la première que je découvre ce blog et c’est également la première fois que je vois cette recette. Franchement, je n’ai aucun critique à faire. C’est d’ailleurs la meilleure recette de cookies que j’ai vu jusqu’à maintenant. Les ingrédients sont faciles à trouver et la préparation est aussi très simple, même pour les débutants en cuisine. Les différentes étapes s’accomplissent comme un jeu d’enfant vu les précisions et les explications faites étape par étape. Personnellement, je découvre aussi les cookies à l’épeautre pour la première fois. Cependant, l’ensemble des ingrédients et le résultat est succulent. D’ailleurs, je n’hésiterai pas à en faire davantage et pourquoi pas tous les jours. En dépit de quelques difficultés que j’ai rencontrées en rassemblant tous les ingrédients étant donné leur nombre, j’ai vraiment pris du plaisir en préparant ces cookies. En plus, ça cuit vite pour mon plus grand bonheur parce que j’avais hâte gouter.