Je sais, là tout de suite on ne dirait pas. Mais bientôt, la douceur va revenir, le soleil également. Et avec eux, les promesses d’apéro en terrasse, dans les jardins. Le soleil sur le visage, une petite brise fine, les amis, ces moments hors du temps qu’on chérit tant.
Alors en attendant, je vous propose d’inviter vos meilleurs amis ce weekend, de pousser les meubles de votre salon et de dressez une nappe au sol. Ambiance pique-nique au salon (bah quoi ? Faut être rock and roll dans la vie ^^) Honnêtement si mon mec n’était pas aussi rabat-joie je crois que je l’aurais déjà fait, je le fais déjà avec la dinette de ma fille… Bref, faites-leur cette petite tartinade de lentilles corail au curry avec ces sablés au parmesan et bon, vous entendrez presque les cigales chanter (rien à voir avec la Provence on est d’accord, c’est juste que pour moi les cigales c’est le signe de l’été haha ^^).
Sur ce, je vous souhaite une excellent weekend pleins de potos avec qui prendre l’apéro !
Pour les sablés
100 g de farine (tentez des farines d’autres céréales que le blé, type épeautre, quinoa…)
80 g de parmesan râpé
50 g de beurre
1 œuf
Des brins de thym frais
Sel et poivre du moulin
Dans un saladier ou dans le bol du robot muni de sa feuille, mélangez tous les ingrédients sauf le thym jusqu’à obtenir une pâte bien amalgamée.
A l’aide d’un rouleau, abaissez la pâte sur 3/4 mm d’épaisseur, parsemez de petits brins de thym frais et repassez un coup de rouleau. Découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Faites cuire 5 à 10 minutes à 200°C jusqu’à ce que les sablés deviennent légèrement dorés (cela va dépendre de la taille de votre sablé).
Pour la tartinade
200 g de lentilles corail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillère à soupe de purée de sésame blanc
1 bonne cuillère à café de curry en poudre
1 bonne pincée de cumin en poudre
1 pincée d’ail en poudre
Sel et poivre du moulin
Quelques branches de persil plat frais
Commencez par rincez les lentilles corail.
Dans une casserole, faites chauffer les épices dans l’huile d’olive quelques instants. Ajoutez les lentilles corail, le sel et le poivre puis 3 fois leur volume en eau chaude. Faites-les cuire une quinzaine de minutes.
Mixez ensuite la préparation avec le persil. Rectifiez le sel et le poivre et servez bien frais avec les sablés !
Cette tartinade est bien sympathique…
Merci pour ces recettes qui me donnent l’eau à la bouche et superbes photos