Bundt cake meringué au citron-miel

A l’heure où tout le monde semble râler contre la neige et le bazar que cela occasionne (ce qui m’a valu de me friter dans la rue avec une dame qui râlait que les trottoirs ne soient pas déneigés : bah écoute tu prends une pelle et tu t’actives bordel. Tu crois quand même pas que les agents de la ville déjà bien occupés à déblayer les routes ont que ça a faire de ton petit bout de trottoir ?).
Néanmoins, je note aussi que beaucoup de parisiens ont retrouvé leur âme d’enfant car j’ai vu tellement de bonhommes de neige dans les rues ! L’occasion de faire découvrir la neige à ma fille qui a bien vite compris que c’était bien fun d’envoyer des boules de neige sur la face de sa maman ! Bref, la ville est bien jolie sous la neige, même si c’est le bazar. Il faut savoir regarder la beauté comme elle est si éphémère !
Avant de me reconvertir en poète (poétesse ?), installons-nous quelques instants devant une bonne part de gâteau au citron et au miel. Un petit délice ! Je feuilletais l’autre jour un livre de Linda Lomelino à la recherche d’inspiration et je suis tombée sur un layer cake au citron et meringue italienne. Ni une ni deux, je suis partie acheter un chalumeau pour moi aussi jouer avec la meringue ! J’ai un peu dérogé à mes principes en utilisant du sucre blanc car j’avais envie d’un beau contraste et la meringue italienne légèrement brûlée au chalumeau c’est quand même bien moins jolie quand elle est maronnasse non ? Bref, j’ai quand même encore un peu de progrès à faire niveau manutention du chalumeau ^^ En tout cas, voilà un délicieux gâteau à se partager en regardant la neige tomber !